ตั้งแต่คุณแม่ที่ถูกกล่าวหาว่าใช้น้ำนมแม่ในบราวนี่อบขายขนมของเธอไปจนถึงพ่อครัวแห่งนครนิวยอร์กที่ทำชีสจากเต้านมภรรยาของเขาผู้คนกำลังหาวิธีที่แปลกใหม่ในการรวมน้ำนมแม่ไว้ในสูตรทั่วไป ไม่ว่าคุณจะพบกับความคิดแปลกใหม่ยอดเยี่ยมหรือน่าสนใจคุณอาจสงสัยว่าการทำอาหารด้วยนมแม่นั้นฉลาดและไม่ต้องพูดถึงว่าปลอดภัยต้องไปทางไหน โชคดีที่ผู้เชี่ยวชาญได้ให้น้ำหนักกับปรากฏการณ์ที่กำลังเติบโตนี้
ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐ (FDA) ระบุว่าน้ำนมแม่เป็นทางเลือกที่ดีในการให้นมลูกของคุณ แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออื่น ๆ นมแม่อาจมีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยหากไม่ได้รับการดูแลหรือจัดการอย่างเหมาะสม ไม่ทราบสถานะสุขภาพของบุคคลที่ให้มา เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารด้วยนมแม่ของคุณเองมันอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดแทนนมวัว ในขณะที่เชฟและคุณแม่แอนนี่อนายาบอกกับ Romper ความแตกต่างของความสม่ำเสมอและรสชาติระหว่างนมมนุษย์กับนมวัวอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายการทำอาหารเช่นกัน
Healthline รายงานว่าคนส่วนใหญ่คิดว่านมแม่ของพวกเขามีรสชาติที่หวานกว่านมวัวซึ่งถือว่าสมเหตุสมผลเมื่อคุณพิจารณาว่าจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารแพทยศาสตร์โรงพยาบาล Egyption นมมนุษย์มีน้ำตาลมากขึ้นและโปรตีนน้อยกว่านมวัว คุณ ควร ปรุงอาหารด้วยนมแม่พูดอย่างมีจริยธรรมดูแลทารกแรกเกิด (NICU) พยาบาลและที่ปรึกษาด้านการให้นมบุตร Jody Segrave-Daly, RN, IBCLC บอกกับ Romper ทางอีเมลว่าคุณแม่ที่มีน้ำนมแม่ควรพิจารณาบริจาคให้ ธนาคารนมแทนการใช้นมปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ทารกคลอดก่อนกำหนดและป่วยใน NICUs ทั่วประเทศพึ่งพานมบริจาคเพื่อการเจริญเติบโต
ในฐานะที่เป็นแม่ที่มีลูกน้อยฉันไม่เคยต้องการที่จะหาสิ่งอื่นใดที่เกี่ยวข้องกับน้ำนมแม่ของฉัน อย่างไรก็ตามฉันได้ลิ้มรสของฉัน มันทำให้ฉันนึกถึงแคนตาลูปที่เป็นน้ำจริงๆและไม่ใช่นมวัวเลย จากข้อมูลของ Healthline ผู้ปกครองส่วนใหญ่ที่เคยลองใช้อธิบายถึงการดื่มนมแม่เช่นไอศกรีมละลายหรือนมวานิลลาอัลมอนด์ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือหวานสวยเมื่อเทียบกับนมวัว ดังนั้นในขณะที่มันอาจจะไม่ทดแทนสูตรอาหารที่ดี แต่มันอาจใช้ได้กับของหวาน Anaya กล่าวเสริมว่า "ฉันตั้งใจจะทำไอศครีมด้วยนมแม่ฉันไม่เคยไปไหนมาไหนฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับแอพพลิเคชั่นเฉพาะและทำไมคุณถึงใช้มัน"
แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำมิลค์เชคมีปัจจัยอื่น ๆ ที่ควรพิจารณา ความจริงที่ว่ามนุษย์ไม่ใช่วัว จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Egyption Journal of Hospital Medicine จริง ๆ แล้วนมของมนุษย์นั้นค่อนข้างแตกต่างจากนมวัวในแง่ขององค์ประกอบ น้ำนมแม่มีน้ำตาลมากกว่า 65 เปอร์เซ็นต์ในรูปของแลคโตสและมีโปรตีนน้อยกว่านมวัวถึง 66% ดังที่ Anaya บอกกับ Romper ทางอีเมลสิ่งนี้อาจทำให้สูตรของคุณแย่ลง "นั่นเป็นอุปสรรคในการปรุงอาหารแน่นอนเพราะผู้หญิงแต่ละคนมีความแตกต่างกันอย่างไรและแม้แต่วันต่อวัน"
นอกจากนี้ยังมีปัจจัย ick ที่จะต่อสู้กับ องค์การอาหารและยาขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามแนวทางความปลอดภัยในการรวบรวมจัดเก็บและใช้น้ำนมแม่ มันคือนมหลังจากทั้งหมด พวกเขายังไม่แนะนำให้ทารกกินนมแม่ที่ไม่ได้มาจากพ่อแม่หรือธนาคารนมที่คัดกรองโรคที่อาจส่งผ่านทางการพยาบาล หากคุณต้องการใช้นมแม่ของคุณเองสำหรับสูตรในการให้อาหารตัวเองหรือลูก ๆ ของคุณนั่นเป็นสิ่งหนึ่ง แม้ว่าจะเป็นอย่างอื่น แต่การใช้นมแม่ในบราวนี่เพื่อขายขนมอบเป็นหนึ่งแม่อ้างว่าทำบน Facebook โดยไม่แจ้งเตือนผู้บริโภค
นอกจากนี้ Segrave-Daly ยังกล่าวเสริมอีกว่าการใช้น้ำนมแม่ในการทำพูดแม็คและชีสอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่มีจริยธรรมมากที่สุด ทารกคลอดก่อนกำหนดสามารถได้รับประโยชน์จากการบริจาคน้ำนมแม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อที่เป็นอันตรายที่เรียกว่า necrotizing enterocolitis (NEC) เธอบอกกับ Romper ทางอีเมลว่า "เหยื่อสมควรได้รับการเข้าถึงนมมนุษย์เพราะชีวิตของพวกเขาขึ้นอยู่กับมันฉันเชื่อว่าเรามีความรับผิดชอบทางจริยธรรมและคุณธรรมในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพเพื่อให้ความรู้และส่งเสริมการบริจาคนมเต้านม บุริมภาพสังคมของเราโดยรวมจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการรักษาพยาบาลได้มหาศาลหากมีกรณีใดกรณีหนึ่งของ NEC ที่ได้รับการป้องกัน"
ดังนั้นในขณะที่เต้านมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการให้อาหารทารกเต้านมอาจไม่เหมาะสำหรับการอบและปรุงอาหาร แต่ Segrave-Daly ขอแนะนำให้คุณพิจารณาบริจาคให้กับธนาคารนมแม่เพื่อให้แน่ใจว่าทารกที่มีความเสี่ยงจะได้รับสิ่งที่พวกเขาต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี
ลองดูวิดีโอชุดใหม่ของ Romper เรื่อง Bearing The Motherload ที่ไม่เห็นด้วยกับผู้ปกครองจากปัญหาด้านต่าง ๆ นั่งลงกับผู้ไกล่เกลี่ยและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการสนับสนุน (และไม่ตัดสิน) มุมมองการเป็นพ่อแม่ของกันและกัน ใหม่ตอนออกอากาศวันจันทร์บน Facebook
