ลูกสาวของฉันเริ่มกินอาหารโต๊ะค่อนข้างเร็วเริ่มต้นด้วยขนมปังปิ้งเนยและไปยังตัวอย่างของข้าวและถั่วที่มี guacamole ลูกชายของฉันช้าที่จะนำไปใช้กับอาหารที่ไม่ใช่เด็กแม้ว่าเขาจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนุ่มเช่นโยเกิร์ตและครีมที่ไม่ปรุงรส แต่จากอาหาร "โตขึ้น" ทุกอย่างที่ฉันลองทำฉันนำอาหารจานหนึ่งมาเป็นเวลานานฉันไม่แน่ใจว่าเด็กวัยหัดเดินสามารถทานซูชิได้อย่างปลอดภัยหรือไม่และไม่ต้องการโอกาสใด ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงเข้าสู่วัยเด็กโดยไม่ต้องชิมม้วนหางเหลืองรสเผ็ดและปลาแซลมอนนิกิริและถึงตอนนี้หลายปีต่อมาพวกเขาชอบย่างเทปันยากิที่เคาน์เตอร์ซูชิเมื่อเราออกไปทานอาหารญี่ปุ่น
ฉันถูกต้องระวังหรือไม่ อาจ “ ในบางประเทศและวัฒนธรรมมันเป็นเรื่องปกติที่เด็ก ๆ จะกินปลาดิบ” หมอธัญญาและผู้ขายดีที่สุด Tanya Altmann, MD กล่าวกับ Romper “ มันไม่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่เกิดจากความกลัวของแบคทีเรียปรสิตหนอนหรือการติดเชื้ออื่น ๆ จากการกินปลาดิบ”
ที่จริงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของรัฐบาลกลาง (FDA) แนะนำว่าทั้งหญิงตั้งครรภ์และเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีควรกินปลาที่ปรุงสุกเท่านั้นและแหล่งโปรตีนอื่น ๆ (เช่นเนื้อไก่และไข่) ดร. อัลท์มันน์หนุนหลัง แต่เสริมว่า“ สำหรับผู้ป่วยที่มีวัฒนธรรมการกินปลาดิบหรือครอบครัวที่ต้องการให้เด็กวัยหัดเดินลองซูชิปลาดิบฉันขอแนะนำให้คุณกินจากสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่คุณรู้จักเพื่อลดโอกาส ของการติดเชื้อ"
นี่หมายถึงทริปครอบครัวไปที่ Benihana หรือ Sushi Zen ไม่ต้องไปไหนจนกว่าลูก ๆ ของคุณจะเป็นเด็กอนุบาลหรือไม่? ไม่ใช่เลย. มีทางเลือกที่เป็นมิตรกับเด็กมากมายสำหรับปลาดิบที่ร้านอาหารญี่ปุ่น: ไก่เทอริยากิ; ข้าวผัด; อุด้ง (ก๋วยเตี๋ยว); เทมปุระ (ผัดผักหรือเนื้อสัตว์); เกี๊ยวทอดหรือนึ่ง ซุปมิโสะ.
สำหรับเด็กที่ต้องการประสบการณ์ซูชิร้านอาหารมักจะมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ (มากิ) เช่นแตงกวามันเทศหรืออะโวคาโด แม้แต่ม้วนแคลิฟอร์เนียที่ได้รับความนิยมก็ไม่เป็นไรสำหรับเด็กเล็กเนื่องจาก "ปู" นั้นเป็นปลาที่ปรุงสุกและผ่านกระบวนการแล้ว ในห้องเรียนพรี - เคเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมีนักเรียนคนหนึ่งที่จะนำอาหารกลางวันกล่องเบนโตะซึ่งประกอบด้วยลูกข้าวซูชิและสาหร่ายแห้งแผ่นหนึ่ง เธอจะห่อสาหร่ายรอบ ๆ ข้าวด้วยความเชี่ยวชาญของพ่อครัวซูชิผู้เชี่ยวชาญและแทะเล็มอย่างมีความสุข
“ ตราบใดที่มันไม่ใช่อันตรายจากการสำลัก (เช่นเอาม้วนใหญ่ใส่ปาก) เด็กวัยหัดเดินสามารถกินชิ้นหรือกัดม้วนซูชิมังสวิรัติหรือม้วนปลาปรุงสุกได้อย่างปลอดภัย "ดร. อัลท์แมนน์กล่าว แน่นอนคุณจะต้องใช้ความระมัดระวังหากลูกของคุณแพ้หอยเนื่องจากมีความเสี่ยงที่อาจมีการสัมผัสกับพื้นผิวที่ใช้ในการเตรียมกุ้งหรือปู
หากเด็กวัยหัดเดินของคุณผจญภัยมากพอที่จะลองซูชิแบบดั้งเดิม (หรือซาชิมิซึ่งเป็นปลาดิบคุณภาพสูงที่เสิร์ฟแบบธรรมดาต่อเบนิฮานา) ดร. อัลท์แมนน์แนะนำให้ระวังอาการเช่นอาเจียนท้องเสียปวดท้องเป็นไข้ หรือสิ่งบ่งชี้อื่น ๆ ของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร “ ในขณะที่สาเหตุส่วนใหญ่ของโรคท้องร่วงติดเชื้อในกลุ่มอายุนี้เป็นแบบเชื้อไวรัสและจะหายไปเอง” เธอกล่าว“ ฉันเคยเห็นเด็กเล็กที่ติดเชื้อร้ายแรงจากการเดินทางว่ายน้ำหรือรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน และแม้กระทั่งการรักษาในโรงพยาบาล"
เช่นเดียวกับสิ่งต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอบรมเลี้ยงดูคำถามที่เกี่ยวกับการเดินเตาะแตะและซูชิก็เป็นการเรียกการตัดสิน หากคุณไม่แน่ใจว่าระบบลูกของคุณสามารถจัดการกับปลาดิบได้หรือไม่ให้เล่นอย่างปลอดภัยและยึดติดกับตัวเลือกที่ปรุงแล้วจนกว่าพวกเขาจะโตขึ้น หากคุณรู้สึกสะดวกสบายที่จะให้พวกเขาแบ่งปันแผ่นเสียงซูชิของคุณให้เลือกร้านอาหารที่มีชื่อเสียงแล้วลองทำเลย ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดเพียงแค่มีลูก ๆ ที่กินอะไรอื่นนอกจากพิซซ่านักเก็ตไก่และชีสแม็คแอนด์เอ็นก็เป็นชัยชนะในตัวของมันเอง
