สามีของฉันรักปลาทูน่าตั้งแต่เขายังเป็นเด็ก - มากจนแม่ของเขาเคยเสนอว่าเป็นสินบน ("ไปซื้อของกันเถอะ" "ไม่" "ฉันจะซื้อทูน่าแซนวิชให้คุณหลังจากนั้น" "โอเค") เธอจัดการเพื่อให้เขากินปลาค็อดและดิ้นรนโดยบอกว่ามันเป็นปลาทูน่า อย่างไรก็ตามในวันนี้เธออาจคิดสองครั้ง ด้วยความกังวลเกี่ยวกับระดับสารปรอทในปลาคุณแม่ในปัจจุบันจึงถามว่าปลอดภัยสำหรับเด็กวัยหัดเดินที่จะกินปลาทูน่าหรือไม่ เรามีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ร้ายแรงหรือไม่เมื่อเรารับใช้เด็ก ๆ ที่เติบโตมากับอาหาร
ข่าวดีก็คือคุณไม่ต้องทิ้งกระป๋องของ Bumble Bee แม้ว่าปลาเกือบทุกวันนี้จะมีปรอทอยู่เล็กน้อยอย่างน้อย (ขอบคุณมลพิษที่เราทิ้งลงสู่แหล่งน้ำของโลกตามปกติ) แต่สายพันธุ์บางชนิดมีการปนเปื้อนน้อยกว่าปลาอื่น ๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเลือกได้อย่างชาญฉลาดเมื่อซื้อปลาดินเนอร์มื้อต่อไปของคุณ
“ ปลามีสุขภาพที่ดีมากสำหรับเด็กเล็กและฉันขอแนะนำให้ผู้ปกครองรับลูกของพวกเขา 6 เดือนขึ้นไปที่เคยทานปลา” Tanya Altmann, MD, กุมารแพทย์จากลอสแองเจลิสผู้เขียนขายดีและโฆษกของ American Academy of Pediatrics. "หลายครอบครัวและเด็ก ๆ เช่นปลาทูน่าและครอบครัวของฉันจะกินสัปดาห์ละครั้ง"
คำแนะนำของดร. อัลท์มันน์นั้นสอดคล้องกับข้อกำหนดขององค์การอาหารและยาซึ่งระบุว่าปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมพร้อมด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นซีลีเนียมสังกะสีและไอโอดีน ปลายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีส่วนในการพัฒนาสมองตามสถาบันสุขภาพแห่งชาติ อาหารเสริมไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่ากับปลาในการให้ไขมันที่จำเป็นเหล่านี้
อย่างไรก็ตามเนื่องจากปลาและหอยเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้ที่พบบ่อยองค์การอาหารและยาขอแนะนำให้พวกเขาได้รับการแนะนำหลังจากเด็กอายุ 6 เดือนถึงจุดนั้นจากนั้นผู้ปกครองควรเฝ้าระวังสัญญาณอาการแพ้: ลมพิษหรือผื่น; หายใจลำบาก; ผิวแดง อาเจียนหรือท้องเสีย และ / หรือบวมของริมฝีปากหรือลิ้น
เนื่องจากเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีมีความเสี่ยงต่อสุขภาพและภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากการบริโภคสารปรอทมากเกินไป FDA จึงรวบรวมคู่มือการตกปลาตามระดับสารปรอท ปลาทูน่ากระป๋องเบาเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ถือว่าเป็น "ตัวเลือกที่ดีที่สุด" หรือต่ำที่สุดในปรอท มันปลอดภัยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่จะกินปลานี้และอื่น ๆ "ดีที่สุด" ปลาสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ ปลาทูน่ากระป๋องและปลาทูน่าขาวและสดเป็นของ "ตัวเลือกที่ดี" ซึ่งสามารถรับประทานได้สัปดาห์ละครั้งอย่างปลอดภัย
ในบรรดา "ตัวเลือกที่ควรหลีกเลี่ยง" ซึ่งมีสารปรอทมากที่สุดคือปลาทูน่าตาพอง ไม่ใช่ชนิดที่คุณมักพบในปลาทูน่ากระป๋อง อย่างไรก็ตามมันเป็นหนึ่งในสองสายพันธุ์ของปลาทูน่าที่เรียกว่า "ahi" ที่คุณอาจพบในร้านอาหารญี่ปุ่น (สายพันธุ์อื่นเหลืองเหลืองเป็นหนึ่งใน "ตัวเลือกที่ดี" ของ FDA)
"เป็นการดีที่สุดที่จะ จำกัด ปลาทูน่าให้เหลือเพียงสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ของการเลี้ยงลูกที่เหมาะสมหรือการให้บริการเด็กวัยหัดเดิน" ดร. อัลท์มันน์กล่าว แปลว่าประมาณ 2 ออนซ์หรือขนาดของฝ่ามือของลูกคุณ ดังนั้นจับตาดูปริมาณสลัดทูน่าที่คุณทำบนขนมปังแซนวิช
ทั้งหมดนี้มีผลต่อการตกปลาทั้งในเชิงพาณิชย์และในร้านอาหาร สำหรับครอบครัวที่ต้องการกินปลาที่พวกเขา (หรือคนที่พวกเขารู้จัก) ติดอยู่ด้วยตัวเององค์การอาหารและยาเตือนให้ตรวจสอบคำแนะนำปลาในพื้นที่นั้นเกี่ยวกับการกินปลาที่จับได้ในท้องถิ่น หากไม่มีคำแนะนำที่ดีที่สุดคือให้กินปลาเพียงหนึ่งจานและหลีกเลี่ยงการรับประทานปลาทุกชนิดตลอดทั้งสัปดาห์
เช่นเดียวกับสิ่งส่วนใหญ่ในชีวิตที่สำคัญคือการดูแล แซนวิชทูน่าหรือปลาทูน่าสดปรุงสดสองสามครั้งต่อสัปดาห์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพของเด็กวัยหัดเดิน; ทูน่าเสิร์ฟเป็นประจำทุกวัน แต่เป็นสิ่งที่ดีมากเกินไป เสนอตัวเลือกอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่หลากหลายและลูกของคุณควรได้รับสารอาหารที่พวกเขาต้องการโดยไม่ต้องเสี่ยงกับสารปรอทมากเกินไป
