สารบัญ:
หลังจากผู้คนจำนวนมากในหลาย ๆ รัฐพัฒนา Escherichia coli ที่ผลิตชีวพิษซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในนาม E. coli, General Mills ได้ขยายการเรียกคืนแป้งที่บรรจุในถุง จนถึงขณะนี้มีผู้ป่วย 46 รายที่ป่วยด้วยโรคระบาดตามศูนย์ควบคุมโรค
ในวันจันทร์ที่ผ่านมา General Mills ได้ออกแถลงการณ์ว่าจะเพิ่มขอบเขตการเรียกคืนครั้งแรกจากวันที่ 31 พฤษภาคม 2016 โดยสมัครใจซึ่งรวมถึงแป้งชนิดต่างๆ
จาก 46 คนที่ได้รับการยืนยันกรณีของ E.coli ที่เชื่อมโยงกับแป้ง, 13 คนได้รับการรักษาในโรงพยาบาลและคนคนหนึ่งพัฒนาอาการที่เรียกว่ากลุ่มอาการของโรค hemolytic uremic, ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงของ E.coli ที่สามารถนำไปสู่ไตวาย.
เมื่อมีรายงานความเจ็บป่วยครั้งแรกพวกเขาเชื่อมโยงกับแป้งคุกกี้ดิบซึ่งเป็นหัวข้อถกเถียงอย่างรุนแรงกับคุณแม่มานานหลายทศวรรษ เมื่อคุณยังเด็กคุณแม่ของคุณปล่อยให้คุณเลียช้อนและชามเมื่อคุณทำคุกกี้หรือไม่? เธอทำให้คุณล้างมือหลังจากคนทุกคนและจะไม่ให้คุณมีคุกกี้จนกว่าพวกเขาจะ ทำอย่างแน่นอน ? โรงเรียนแห่งความคิดทั้งสองขึ้นอยู่กับความคิดในการพัฒนาไม่ใช่อีโคไล แต่เป็นแซลโมเนลลา - และไม่ใช่จากแป้ง แต่เป็นไข่
E.coli ทำให้คุณป่วยอย่างไร
ทั้ง E.coli และ Salmonella เป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคที่อาศัยอยู่ในทุกสภาพแวดล้อม: สัตว์พืชอาหาร - แม้แต่เรา! การสัมผัสกับแบคทีเรียเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน ทุกคนมีเชื้อ E.coli หรือแบคทีเรียซัลโมเนลลาที่ห้อยอยู่ในลำไส้ บางครั้งพวกเขาก็ไม่เป็นอันตรายเลยและคุณก็ไม่รู้ว่าอยู่ที่นั่น - แต่บางครั้งคุณก็ป่วยโดยปกติจะมี "อาหารเป็นพิษ" หรือ "ไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหาร" ส่วนใหญ่ความเจ็บป่วยเหล่านี้ไม่ได้เป็นอุบาทว์ที่ร้ายแรงมากและหลังจากนั้นไม่กี่วันคุณก็พร้อมแล้วและจะไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว
สำหรับคนที่ไม่มีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง - เช่นทารกใหม่ของเพื่อนหรือคุณยายอายุ 90 ปีการติดเชื้อของอีโคลี่อาจร้ายแรงและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม บริษัท ต่างๆเช่น General Mills ใช้การเรียกคืนเหล่านี้อย่างจริงจัง
E.coli สามารถทำให้คุณป่วยได้ทันทีหลังจากหนึ่งวัน แต่บางคนอาจไม่แสดงอาการเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ระยะฟักตัว โดยทั่วไป คือ 3-4 วันสำหรับ E.coli
การติดเชื้อ E.coli ส่วนใหญ่ปรากฏขึ้นเช่นข้อบกพร่องในกระเพาะอาหารที่มีการทำงาน: ปวดท้องไม่ดีท้องเสียและอาเจียนและบางครั้งก็มีไข้เล็กน้อย (น้อยกว่า 101 ° F) ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคนที่จะรู้สึกถึงความรักนานถึงหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาขว้างไปมากและไม่สามารถดื่มน้ำได้ เช่นเดียวกับความเจ็บป่วยที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงและอาเจียนความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดคือการขาดน้ำ
E.coli เป็นอันตรายหรือไม่?
giphyการติดเชื้อ E.coli เป็นอันตรายเมื่อคนที่ป่วยไม่สามารถเติมของเหลวที่หายไปจากการป่วยได้ สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องที่ท้าทายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็กเล็กที่อาจปฏิเสธเครื่องดื่มหรือไอติมเพราะพวกเขาไม่เข้าใจว่าพวกเขาต้องการดื่มน้ำให้เพียงพอ (พวกเขาไม่ต้องการที่จะป่วยอีก)
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหากเด็กไม่ฉี่มีหน้าซีดและบวมในใบหน้าและแขนขาของพวกเขาและมีอาการอื่น ๆ เช่นเหงือกเลือดออกที่มักจะไม่เกี่ยวข้องกับไข้หวัดกระเพาะอาหารง่ายพวกเขาต้องได้รับการรักษาพยาบาลทันที อาการเหล่านี้อาจหมายความว่าไตทำงานไม่ปกติ
แม้ว่าเด็กจะไม่ได้พัฒนากลุ่มอาการของโรคเลือด hemolytic พวกเขายังสามารถกลายเป็นแห้งอย่างจริงจังและอาจต้องเดินทางไปที่โรงพยาบาลสำหรับของเหลวทางหลอดเลือดดำ
ศูนย์ควบคุมโรค (CDC) ให้คำแนะนำว่าหากคุณมีผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ระบุไว้ในการเรียกคืนคุณจะกำจัดพวกเขาทันที พวกเขายังแนะนำด้วยว่าหากคุณวางแผนที่จะทำคุกกี้กับลูก ๆ ของคุณในฤดูร้อนนี้อาจจะไม่ปล่อยให้พวกเขาเล่นด้วยแป้งดิบ
ส่วนใหญ่แป้งนั้นปลอดภัยเพราะผ่านการปรุงสุกแล้วและเชื้อโรคที่อาจอาศัยอยู่ในนั้นถูกฆ่าด้วยความร้อน - แต่แป้งดิบไม่ว่าจะเป็นคุกกี้เค้กหรือพิซซ่าอาจยังมีแบคทีเรียที่น่ารังเกียจแฝงตัวอยู่
“ เด็ก ๆ จะจัดการกับมันและสัมผัสใบหน้าของพวกเขาและพวกเขาจะเลียนิ้วของพวกเขา เจนนี่สก็อตต์ที่ปรึกษาอาวุโสในศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการประยุกต์ขององค์การอาหารและยากล่าวในบทความสำหรับ เดอะนิวยอร์กไทมส์อธิบาย ว่า“ มันยากที่จะควบคุมมัน”
General Mills ได้โพสต์รายการสินค้าที่เรียกคืนทั้งหมด หากมีหนึ่งในห้องครัวของคุณโยนพวกเขาออก เมื่อพูดถึงอีโคลีจะปลอดภัยกว่าเสียใจ
