สารบัญ:
- 1. The Albertine Cocktail
- 2. Punch โซดาเชอร์รี่
- 3. โคลเวอร์คลับ
- 4. Bramble Cocktail
- 5. Fig & Citron Champagne Cocktail
- 6. ถ้วยพิม
- 7. Classic Gin & Tonic
ฉันหมกมุ่นอยู่กับค็อกเทล ฉันรักการปรุงอาหารเหล่านี้ในเวลาว่างเท่านั้น แต่ฉันชอบที่จะรวบรวมหนังสือสูตรค็อกเทลเก่า ๆ การชิมและการสุ่มตัวอย่างการสร้างสรรค์ของนักผสมเครื่องดื่มในเมืองนิวยอร์ก ฉันประหลาดใจที่ได้เรียนรู้ว่าประเพณีการดื่มค็อกเทลแบบอเมริกันของเราหลายอย่างนั้นสะท้อนอยู่อีกด้านหนึ่งของสระน้ำและเพื่อผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ ด้วยความสัมพันธ์เช่นงานแต่งงานของเจ้าชายแฮร์รี่ถึงเมแกนมาร์ลใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็วฉันพบว่าตัวเองอยากรู้อยากเห็นอย่างไม่น่าเชื่อว่าค็อกเทลงานแต่งงานประเภทใดที่จะให้บริการในงานใหญ่ มันจะเป็นจินอังกฤษแบบดั้งเดิมหรือว่าพวกเขาจะไปป่าและขว้างสิ่งของสำคัญ ๆ ของอเมริกาอย่าง Bourbon หรือ Moonshine
เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้ว่ามีอะไรให้บริการในวันที่ยิ่งใหญ่ แต่ถ้าเราไปงานปาร์ตี้ในอดีตจะมีแชมเปญมากมายจินมากมายและวิญญาณที่หลากหลายจากทั่วโลก ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ สำหรับนกรักสองตัวนี้และเครื่องดื่มจะไหลตลอดทั้งคืน หลังจากขยี้หนังสือค๊อกเทลโบราณอย่างขยันขันแข็งเช่นเดียวกับที่โรงแรมซาวอยในลอนดอนตรวจสอบรูปแบบค็อกเทลของนักวางแผนงานเลี้ยงและเมื่อพิจารณาถึงฤดูกาลและเจ้าสาวและเจ้าบ่าวฉันได้รวบรวมรายชื่อของเครื่องดื่มค็อกเทล เกี่ยวกับที่แผนกต้อนรับส่วนหน้า
1. The Albertine Cocktail
อัลเบิร์ตค็อกเทลจากหนังสือค็อกเทลของซาวอยในศตวรรษที่สิบเก้าเป็นเรื่องยากมาก เป็นชื่อของเจ้าชายอัลเบิร์ตมันเป็นเครื่องเจาะแบบวิคตอเรียที่ออกแบบมาเพื่อรองรับคนหกคน
- Kirsch 2 แก้ว
- 2 แก้ว Cointreau
- 2 แก้วโศก
- มาราชิโนสักสองสามหยด
รวมกันเขย่าขวดและความเครียดลงในแก้วค็อกเทล
ฉันจะยอมรับส่วนผสมเหล่านี้ดูเหมือนจะแปลกตาสำหรับชาวอเมริกัน แต่เชื่อใจฉันพวกเขามีอยู่ Kirsch เป็นเหล้าเชอร์รี่, Cointreau เป็นเหล้าส้มมักเพิ่มคอนยัคและ Chartreuse เป็นเหล้าสมุนไพรที่น่ารักที่หวานมาก แต่ยังฉุนมาก
2. Punch โซดาเชอร์รี่
ค็อกเทลที่ฉันสร้างเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้มีเพลงฮิตมากมายในฤดูใบไม้ผลิ สะระแหน่สด, เชอร์รี่สุกและส่วนผสมค๊อกเทลของอังกฤษที่มีอยู่ในปัจจุบันคือจิน หากคุณอยู่ในอเมริกาเชอร์รี่หวานสีแดงของมิชิแกนก็ใช้ได้ดี แต่สหราชอาณาจักรมีเชอร์รี่หลากหลายที่มักจะปรากฏขึ้นในค็อกเทลของพวกเขา
- 10 เชอร์รี่
- 3 ออนซ์วอดก้าของ Tito
- limoncello 1/2 ออนซ์
- 1 ออนซ์เนื้อวัวหรือจินเฮ็นดริกส์
- เบียร์ขิง 4 ออนซ์
- บีบมะนาวหนึ่งลูก
- วัยรุ่นของสะระแหน่
ขุดหลุมเชอร์รี่และบดด้วยลิโมเชลโลที่ด้านล่างของเครื่องปั่นค็อกเทลโดยบดมันด้วยช้อนไม้ เพิ่มเหล้าอื่น ๆ และน้ำมะนาวแล้วเขย่าให้เข้ากัน - ไม่มีน้ำแข็ง เทเบียร์ขิงลงบนน้ำแข็งในแก้วสองก้อนและเพิ่มเหล้าและเชอร์รี่ให้เท่ากันในแก้วทั้งสอง ตกแต่งด้วยมะนาว, เชอร์รี่, และมิ้นต์มากขึ้น
3. โคลเวอร์คลับ
จาก Booth's Handbook of Cocktails จากปี 1803 เครื่องดื่ม Clover Club นี้เป็นปรากฎการณ์ที่งดงามและการผสมราสเบอร์รี่สีชมพูกับจินที่คมทำให้เครื่องดื่มน่ารัก
- 2/3 ออนซ์ Dry Gin
- Grenadine 1/4 ออนซ์
- น้ำผลไม้ 1/2 มะนาว
- ไข่ขาว
รวมส่วนผสมและเขย่าเหยง เทใส่แก้วไวน์
4. Bramble Cocktail
คุณไม่สามารถตีบาร์ของอังกฤษในฤดูใบไม้ผลิได้หากไม่เห็นหนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้ที่โดดเด่น ผลเบอร์รี่ทาร์ตและน้ำมะนาวรวมกับจิน Herby เกือบจะแน่นอนจะได้รับบริการที่งานแต่งงานของพระราชหากเพียงเพราะแพร่หลายในวัฒนธรรมอังกฤษ ฉันได้จัดการเลียนแบบที่ยุติธรรมทำลายมันลงในออนซ์สำหรับพวกเราชาวอเมริกัน
- 2 ออนซ์ของ Plymouth gin
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- น้ำเชื่อมธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
- Creme de mure 3 ช้อนโต๊ะหรือ Chambord
เชคส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแข็งและเทน้ำแข็งบดเพิ่มแบล็กเบอร์รี่และมะนาวเล็กน้อย
5. Fig & Citron Champagne Cocktail
เรารู้ว่ามาร์คฟลานาแกนหัวหน้าพ่อครัวกำลังพยายามออกแบบเรื่องที่มีระดับตามฤดูกาลสำหรับคู่รักตาม มาตรฐาน และนั่นรวมถึงการใช้ประโยชน์จากร้านแชมเปญมากมายในห้องใต้ดิน เครื่องดื่มนี้, แชมเปญและมะเดื่อเป็นค็อกเทลแชมเปญที่ฉันสร้าง, ยอดฮิตในทุกจุดเหล่านี้รวมถึงการให้ทิปหมวกที่เค้กผลไม้งานแต่งงานแบบดั้งเดิมของอังกฤษ (คะแนนโบนัสที่ได้รับ ไม่ใช่ เค้กผลไม้)
- 5 มะเดื่อหั่นบาง ๆ
- 1 มะนาวหรือมะนาวหั่นครึ่ง
- 1 มะนาวหรือมะนาวหั่นสำหรับตกแต่ง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- 3 ออนซ์ของจิน (เย็น)
- แชมเปญ 10 ออนซ์
นำน้ำและน้ำตาลไปตั้งไฟปานกลางแล้วพอน้ำตาลละลายให้เติมมะเดื่อและมะนาวหรือมะนาวฝาน หลนเบา ๆ เป็นเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เทน้ำเชื่อมมะเดื่ออย่างง่าย 2 ช้อนโต๊ะและมะเดื่อสักสองสามตัวในแต่ละขลุ่ยสองอัน เพิ่มจิน 1.5 ออนซ์ลงในแต่ละฟลุตแล้วเติมด้วยแชมเปญและคนให้เข้ากัน
6. ถ้วยพิม
โอกาสที่ถ้ามีสัญญาณของความอบอุ่นในอังกฤษใครบางคนกำลังถือค๊อกเทลถ้วยคลาสสิกของ Pimm ผลิตจากน้ำมะนาวและ Pimm ที่หวานเล็กน้อยอันดับ 1 เครื่องดื่มนี้เหมือนกับชาวอังกฤษขับรถบนถนนที่ผิดด้าน
- แตงกวามะนาวและผลเบอร์รี่
- 2/3 cup Pimm's # 1 (มันไม่ได้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงเช่นวอดก้า)
- น้ำมะนาวประกาย 1/2 ถ้วยเช่น Lorina หรือ San Pellegrino
- วัยรุ่นของสะระแหน่
ผัดส่วนผสมทั้งหมดในแก้วกับน้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมกับสำเนียงอังกฤษ
7. Classic Gin & Tonic
ค๊อกเทลนี้เหมาะสำหรับการจัดงานแฟนซีเท่านั้นเว้นแต่คุณต้องการให้บาร์เทนเดอร์ในประเทศของคุณเกลียดคุณอย่างหนักเขาจึงเทน้ำมะนาวในตู้ข้างรถในครั้งต่อไปที่คุณเข้าไปมันเป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนที่ทำจากดอกส้มและไข่ขาว ต้องการลำดับการเขย่าที่แตกต่างกันสองแบบเพื่อให้สมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณอยู่ที่บ้านและกำลังมองหาเครื่องดื่มที่เหมาะกับราชวงศ์ลองดูสิ
