ลูกสาวของฉันอายุเพียง 10 เดือนเมื่อเธอมีอาการแพ้สตรอเบอร์รี่ เธอเคยกินผลไม้รสหวานมาก่อน แต่หลังจากลมพิษเป็นลมพิษทั่วร่างกายเธอก็เห็นได้ชัดว่าสตรอเบอร์รี่ไม่มีอะไรกินอีกแล้ว แพทย์ของเธอดูเหมือนจะไม่กังวลเกินไป แต่ภายในฉันตื่นตระหนก สตรอเบอร์รี่ไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ที่คนส่วนใหญ่คิด ฉันจะทำให้เธอปลอดภัยได้อย่างไร (ฉันเรียนรู้อย่างรวดเร็วเพียงแค่ตะโกนออกมาที่ทุกคนเวลาที่พวกเขาอยู่ใกล้กับลูกของฉันและดูเหมือนจะทำเคล็ดลับ) แต่ความกลัวของฉันได้รับการยอมรับจากแม่จำนวนมากทั่วโลกและความกังวลที่แท้จริงของใครบางคน การให้อาหารลูกของคุณบางสิ่งที่พวกเขาไม่สามารถกินได้คือเหตุผลที่คนดังอย่างเบเวอร์ลี่มิตเชลล์พูดถึงการแพ้อาหารและการแบ่งปันวิธีการที่ บริษัท ยักษ์ใหญ่อย่างเนสท์เล่โทลล์เฮ้าส์กำลังเปลี่ยนเกมอาหาร
มิทเชลซึ่งจำได้ถึงบทบาทของเธอในฐานะ Lucy Camden ในรายการ 90s Show 7th Heaven ที่ยิ่ง ใหญ่ตอนนี้กลายเป็นแม่ของลูกสองคน - เด็กหญิงอายุ 5 ขวบและเด็กชายอายุ 3 ขวบ ในขณะที่ไม่แสดงอาการแพ้อาหารที่สำคัญลูกคนสุดท้องของ Mitchell เป็นเหมือนลูกสาวของฉันและมีอาการแพ้อาหารทั่วไปที่คนส่วนใหญ่ไม่คิดว่าเป็นอันตราย - อะโวคาโด ซึ่งหมายความว่าเธอทำงานเพื่อให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารเป็นเรื่องส่วนตัว "ฉันหมายความว่าลูกชายของฉันอายุ 3 ขวบและเขาจะคว้าอะไรจากที่ใดก็ได้จากโต๊ะใด ๆ จากพื้นใด ๆ ออกจากกระเป๋าใด ๆ - เขาเป็นเหมือนการกำจัดขยะ" มิตเชลล์บอกฉัน เธอกล่าวถึงความแปลกของโรคภูมิแพ้อะโวคาโดของเขา แต่ด้วยความจริงที่ว่าเขาจะกินอะไรก็ตามที่ใครก็ตามจับมือเขาเธอจะต้องทำให้เขาตระหนักถึงการแพ้ของเขา “ จริง ๆ แล้วเขารู้และถ้ามีคนพยายามที่จะมอบให้เขาเขาจะพูดว่า 'โอ้ฉันไม่สามารถมีได้มันทำให้ฉันป่วย' เราทำงานหนักมากในการสอนเขาว่า"
และการผลักดันตนเองแบบนั้นมีขนาดใหญ่สำหรับทุกคน แต่โดยเฉพาะเด็กที่แพ้ ลูกสาวของฉันเองชี้ให้เห็นอย่างรวดเร็วว่าเธอไม่สามารถกินสตรอเบอร์รี่ได้และฉันรู้สึกขอบคุณมาก มีงานวันเกิดมากเกินไปที่สลัดผลไม้ตั้งอยู่สูงด้วยแตงโมองุ่นแคนตาลูปและสตรอเบอร์รี่และลูกสาวของฉันต้องผ่านเพราะอาการแพ้ของเธอ ในขณะที่ลูกสาวของฉันไม่ได้เจ็บปวดจนเกินไปและเธอสามารถกินทุกอย่างได้สวยมากมิทเชลยอมรับว่ามันยากที่จะทำให้แน่ใจว่าลูกของคุณปลอดภัยจากอาการแพ้และการศึกษาเป็นส่วนสำคัญของมัน
“ มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสอนเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยหากพวกเขามีอาการแพ้อาหารเหล่านี้และไม่ต้องกลัวพวกเขา แต่ให้ความรู้แก่ผู้อื่นด้วย” เธอกล่าว "ลูก ๆ ของฉันไปโรงเรียนที่ไม่มีถั่วและลูกสาวของฉันจะกลับบ้านอย่างแท้จริงบอกฉันว่าทุกคนแพ้ใครไม่ได้และเธอก็รู้ตัวดีฉันหมายถึงเธออายุ 5 ขวบ แต่เธอรู้ว่าเธอต้องการปกป้องเพื่อนของเธอ ดังนั้นถ้าเรานำขนมไปโรงเรียนเธอจะถามว่าขนมนั้นใช้ได้หรือไม่"
แต่โลกจำนวนมากนั้นไม่ได้มีความเห็นอกเห็นใจเหมือนลูกสาวของมิทเชล ฉันไม่สามารถคาดการณ์ได้ว่ามีกี่ครั้งที่ฉันเคยเห็นบทความหรือความคิดเห็นเกี่ยวกับสื่อสังคมออนไลน์ว่าเส้นขอบอย่างจริงจังหมายถึงการแพ้อาหาร "ทำไมลูกของฉันต้องเลิกเนยถั่วเพราะลูกของคุณ" "ทำไมฉันต้องตรวจสอบส่วนผสมของว่างสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน - ลูกของคุณควรนำมาเอง" พูดตามตรงในฐานะแม่ของเด็กที่มีอาการแพ้อาหารไม่ร้ายแรงมันทำให้โกรธ ใช่มันแย่ที่ลูกของคุณชอบสตรอเบอร์รี่ แต่มันคุ้มค่ากับเวลาว่างที่ลูกของฉันต้องต่อสู้กับลมพิษเป็นเวลาสามวันหรือไม่? จากการวิจัยและการศึกษาเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้อาหาร (FARE) ชาวอเมริกัน 15 ล้านคนมีอาการแพ้อาหาร นั่นเป็นเรื่องที่หลายคนต้องมองข้ามดังนั้นคุณสามารถกินแครกเกอร์เนยถั่ว
ตัวเลขนั้นเป็นสาเหตุที่ทำให้มิทเชลตื่นเต้นกับงานของเธอกับNestlé Tollhouse และ Simply Delicious Morsels ใหม่ของพวกเขา "พวกเขาไม่เพียง แต่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ฉันรักที่พวกเขาทำจากส่วนผสมสามอย่างเท่านั้นฉันรักที่ฉันสามารถดูแพ็คเกจและรู้ว่าเป็นเนยโกโก้น้ำตาลอ้อยบริสุทธิ์และช็อคโกแลตแท้ - ไม่ต้องใช้ ศัลยแพทย์สมองคิดว่ามันยอดเยี่ยมมาก "เธอกล่าว เธอบอกฉันว่าพวกเขาอร่อย แต่ก็ดีที่เธอสามารถอบครีมได้อย่างปลอดภัยและน่าอัศจรรย์ให้ไปโรงเรียนโดยรู้ว่าเธอจะไม่ทำอันตรายใด ๆ กับเด็ก
สัปดาห์นี้เป็นสัปดาห์ของ Food Allergy Awareness Awareness และ Mitchell กล่าวว่าเป็นเรื่องที่น่าจับตามองมากในการเรียนรู้เกี่ยวกับโถคุกกี้น้านน้าน ในระยะสั้นโถคุกกี้น้านจะทำงานเหมือนโครงการฟักทองน้านของ FARE "โถคุกกี้น้านและริบบิ้นน้านแปลว่าสิ่งเหล่านี้มีความปลอดภัยและเป็นวิธีที่ดีที่สุดสาหรับเด็ก ๆ ที่จะรู้ว่า 'เฮ้ฉันสามารถคว้าคุกกี้นั้นได้และไม่มีถั่วลิสงถั่วต้นไม้นมไข่ข้าวสาลีถั่วเหลืองปลา หรือหอยในนั้น ' พวกเขาสามารถรู้ได้ว่ามันเป็นการรักษาที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และฉันแค่คิดว่ามันยอดเยี่ยมจริง ๆ มันเป็นข้อความที่ยอดเยี่ยมมันยอดเยี่ยมสำหรับผู้ปกครอง - มันทำให้เรามีช่วงเวลาที่จะจำได้ว่าถ้าคุณไปงานเลี้ยงวันเกิดแล้วคุณจะเห็นว่า เหมือนว่า 'โอเคพ่อแม่คนนี้เอามาได้และฉันไม่ต้องไล่ลูกของฉันไปรอบ ๆ แล้วพยายามทำให้พวกมันเป็นฟอง'"
แต่แม้เมื่อคนยังไม่ได้อยู่บนเรือมิตเชลล์ก็ยืนกรานว่าการรับรู้แบบนี้เกี่ยวกับการแพ้อาหารต้องเป็นสิ่งที่ผู้คนให้ความสนใจ “ มันเป็นสิ่งสำคัญที่เราในฐานะพ่อแม่ควรรวมเข้ากับทุก ๆ วันไม่ว่าลูกของคุณจะมีอาการแพ้หรือไม่ลูก ๆ ของเรากำลังจะไปที่ที่พวกเขากำลังจะไปที่บ้านของคนอื่นและพวกเขาจำเป็นต้องรู้ว่าพวกเขา ปลอดภัยคุณไม่ต้องการให้พวกเขากลับมาจากประสบการณ์ แต่ในเวลาเดียวกันการแพ้อาหารไม่เป็นเรื่องตลกและพวกเขาจำเป็นต้องดำเนินการอย่างจริงจังและฉันคิดว่าบางคนที่โชคดีไม่ต้องเจอกับความกลัว การแพ้อาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาในการสร้างพื้นที่ปลอดภัยสำหรับเด็กคนอื่น ๆ ด้วย"
เธอยืนตามกฎทอง - ทำกับคนอื่นตามที่คุณต้องการให้พวกเขาทำเพื่อคุณ เมื่อพูดถึงการแพ้อาหารไม่มีใครบอกว่าคุณต้องเช็ดเนยในตู้กับข้าวของครัว แต่ถ้าส่งลูกของคุณไปโรงเรียนด้วยแซนด์วิชชีสแทนหรืออบคุกกี้กับเนสท์เล่ Delicious Morsels ของเนสท์เล่โทลเฮาส์แทนชิพช็อกโกแลตนม สร้างความแตกต่างในชีวิตของเด็กคนหนึ่งแล้วทำไมคุณไม่? ความคิดของเด็กที่ถูกทิ้งไว้ในคุกกี้วันเกิดเพราะอาการแพ้นมของพวกเขาเกือบจะเจ็บปวดเกินกว่าจะนึกถึง มิทเชลชี้ให้เห็นว่า "ไม่ใช่ความผิดของพวกเขาและเป็นเรื่องยากสำหรับเด็กดังนั้นทำไมเราในฐานะพ่อแม่จึงทำให้ลูกของคนอื่นยากขึ้นและทำให้พวกเขารู้สึกโดดเดี่ยว"
หากคุณรู้สึกว่าถูกเบเกอรี่อย่างปลอดภัยสำหรับเด็ก ๆ มิตเชลล์แนะนำเว็บไซต์ - เบเกอรี่ที่ดีที่สุด - ที่ซึ่งคุณสามารถหาสูตรอาหารที่ปราศจากนม, มังสวิรัติ, ปราศจากกลูเตนและอร่อยได้ “ มันน่าหนักใจจริงๆ” มิทเชลกล่าว แต่เธอยืนด้วยสูตรที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้เช่นคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดลูกเกดช็อคโกแลตชิป ไม่มีไข่และส่วนผสมใด ๆ รวมถึงแป้งข้าวกล้องและเมล็ดแฟลกซ์นี่เป็นคุกกี้ที่คุณรู้สึกดีจริงๆ นอกจากนี้มันฟังดูน่าทึ่ง "เส้นประของเกลือทะเลสร้างความแตกต่าง" เธอแนะนำ
เมื่อพูดถึงการแพ้อาหารและการแพ้มันสามารถรู้สึกได้ว่าทำงานหนักมาก แต่ด้วยการใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและมุ่งเน้นไปที่การทำให้แน่ใจว่าเด็ก ๆ (และแม้แต่ผู้ใหญ่ที่มีอาการแพ้) รู้สึกว่าได้รับการดูแลอย่างทั่วถึง ฉันรู้สึกขอบคุณมากที่ผู้ปกครองในห้องเรียนของลูกสาวฉันเป็นโรคภูมิแพ้สตรอเบอรี่ของเธอ - ไม่มีใครตบตาเอาแตงโมมาเป็นของว่างแทน - และฉันหวังว่าถ้าฉันเจอเด็กที่แพ้ เช่นเดียวกับการสนับสนุนและความเห็นอกเห็นใจ ดังนั้นให้วางโถคุกกี้น้านกเป็ดน้ำของคุณพูดคุยกับผู้ปกครองของเด็ก ๆ ที่อยู่รอบตัวคุณและยังคงความคิดสร้างสรรค์ โชคดีที่มีคนรอบข้างแพ้อาหารเป็นจำนวนมากจึงไม่ยากที่จะรักษาให้ปลอดภัยและอร่อย
