วันเวลาของการเรียกคืนอาหารจำนวนมากนั้นไม่ใกล้เคียง เนื่องจากมีการเรียกคืนผลิตภัณฑ์มากขึ้นเนื่องจากมีการปนเปื้อนของ Listeria สิ่งที่ฉันอยากรู้คือสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไร ลิสเทียเข้าสู่เมล็ดทานตะวันตั้งแต่แรกได้อย่างไร ยังไม่ชัดเจนจากผู้ผลิตหรือเอเจนซี่ว่าแบคทีเรียแพร่กระจายผ่านผู้ผลิตหลายรายเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่มันก็ไม่ยากที่จะใช้จินตนาการของคุณสักนาที
Listeria เป็นแบคทีเรียที่พบได้ในดินน้ำและสัตว์เช่นสัตว์ปีกและวัวควาย มันเป็นแบคทีเรียป่าที่สามารถแพร่กระจายไปยังอาหาร "พร้อมที่จะกิน" มากมายเช่นเนื้อเดลี่ฮ็อทด็อกซีฟู้ดรมควันและเดลี่สลัดที่จัดเก็บตามสำนักงานอาหารและยา การแพร่กระจายของโรคสามารถป้องกันได้ง่าย แต่ในศูนย์การผลิตขนาดใหญ่
สำหรับการเรียกคืนล่าสุดยังไม่มีคำที่เป็นทางการเกี่ยวกับการแพร่กระจายของการปนเปื้อน แต่เนื่องจากพืชแปรรูปอาหารมากมายมันยากที่จะระบุตำแหน่งที่การปนเปื้อนเริ่มต้นขึ้น เมล็ดทานตะวันอาจสัมผัสกับสิ่งที่ปนเปื้อนอยู่แล้ว เมื่อพูดถึงผักแช่แข็งเป็นไปได้ว่ามีการปนเปื้อนของลิสเทอเรียเกิดขึ้นก่อนที่ผักจะถูกแช่แข็งดังนั้นจึงมีคุณสมบัติ "เรียกคืนโดยสมัครใจ" สำหรับ บริษัท หลายแห่ง
ตาม FDA มีวิธีการบางอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าลิสเทอเรียไม่ได้อยู่ในครัวของคุณ พวกเขาเสนอเคล็ดลับเหล่านี้:
- เก็บตู้เย็นของคุณที่ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า
- ห่ออาหารเสมอ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารชนิดอื่นไม่ได้รั่วซึมไปยังอาหารอื่น
- ใช้อาหารที่มีล่วงหน้าและพร้อมทานทันทีที่คุณสามารถซื้อหรือเตรียมอาหารได้
เมื่อมันมาถึงบาร์กราโนล่าเช่นการเรียกคืนของเควกเกอร์เมื่อเร็ว ๆ นี้ก็ไม่มีทางที่จะหยุดหรือกำจัดการปนเปื้อนที่เป็นไปได้ตามแนวทางขององค์การอาหารและยาเว้นแต่จะรู้ว่าพวกเขาถูกเรียกคืนและส่งคืนกล่อง ไม่เป็นที่น่าพอใจ แต่การผลิตอาหารอาจเป็นเรื่องยาก
แบคทีเรีย Listeria สามารถฆ่าได้ในความร้อนสูงเช่นการปรุงอาหารผักแช่แข็ง แต่มันสามารถเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิที่เย็นจัดได้อย่างน่ากลัวยิ่งกว่าเดิม หากคุณมีอาหารเหลืออยู่ในตู้เย็นที่มีอายุเกินสามวันคุณควรทิ้งโดนัลด์ซิงค์ปริญญาเอกที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์อาวุโสที่ศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการประยุกต์ขององค์การอาหารและยา หากคุณรู้สึกเหนอะหนะเกี่ยวกับแบคทีเรียลืมเรื่องที่คุณยายพูดและทำพาสต้านั้น ถ้าไม่ไปได้ เพียงไมโครเวฟพวกเขาอย่างน้อย
แม้ว่าจะยังไม่มีคำพูดอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกที่ส่วนผสมบางอย่างในบาร์กราโนล่าหรืออาหารข้าวแช่แข็งของ Trader Joe สามารถสัมผัสกับแบคทีเรียได้หากคุณซื้ออาหารแปรรูปการระบาดและการปนเปื้อนที่เป็นไปได้เช่น Listeria ล่าสุด เป็นไปได้ มีการแปรรูปอาหารประเภทต่าง ๆ ทำความสะอาดและแจกจ่ายในหลาย ๆ ที่ ผู้บริโภคชาวอเมริกันส่วนใหญ่สามารถทำอะไรได้อยู่เสมอในการเรียกคืน และทุกอย่างร้อนขึ้นก่อน
