การแพ้อาหารเป็นเรื่องจริงจังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กเล็กมีส่วนเกี่ยวข้อง สาธารณชนได้รับการเตือนเรื่องนี้ในวันอังคารหลังจากเด็กผู้ชายคนหนึ่งเสียชีวิตจากการดมกลิ่นปลาซึ่งเป็นเหตุการณ์ที่ทำให้พ่อแม่หลายคนตกใจกลัว แม้ว่านี่จะเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยาก แต่ก็เป็นไปได้ที่จะประสบเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์จากการสูดควันของปลา
Camron Jean-Pierre เด็กชายอายุ 11 ปีจากรัฐนิวเจอร์ซีย์เสียชีวิตเมื่อวันอังคารอาจเป็นเพราะโรคภูมิแพ้จากปลา ฌองปิแอร์ไม่ได้กินปลาใด ๆ ในวันนั้น แต่คุณยายประจำเมืองบรูคลินซึ่งเขาไปเยี่ยมมาทำอาหารปลาในเวลานั้น ตอนนี้กรมตำรวจเมืองนิวยอร์กสงสัยว่า Jean-Pierre "อาจเสียชีวิตจากโรคภูมิแพ้ปลาเมื่อร่างกายของเขารู้สึกถึงอาหารในอากาศขณะที่มันสุก" Insider รายงาน
Steven Jean-Pierre พ่อของ Jean-Pierre บอกกับ New York Post ว่าเหตุการณ์เกิดขึ้นทันทีหลังจากที่พวกเขาเดินเข้าไปในอพาร์ตเมนต์ของแม่ของเขา
“ มันเกิดขึ้นเมื่อพวกเขาทำอาหารเมื่อเราเข้ามา” สตีเว่นพูดเกี่ยวกับการเข้าไปในบ้านเมื่อแม่ของเขาปรุงอาหารปลา “ โดยปกติเขาจะไม่ได้อะไรเลยที่รุนแรง”
สตีเว่นพยายามที่จะให้เครื่องพ่นฝอยละออง Jean-Pierre (เครื่องจักรที่เปลี่ยนการแพ้ยาเป็นหมอก) แต่มันล้มเหลว
“ ฉันจะให้เครื่องจักรแก่เขา - ซึ่งปกติจะใช้งานได้ - แต่มันไม่ได้ใช้แล้วฉันก็เรียกรถพยาบาล” เขากล่าว
เป็นเรื่องที่น่าเศร้าของฌองปิแอร์คือการปิดระฆังปลุกสำหรับผู้ปกครองที่มีลูกที่เป็นโรคภูมิแพ้ และบางคนก็สงสัยว่า: เป็นไปได้ไหมที่คนจะมีปฏิกิริยารุนแรงจากการดมกลิ่นปลา? คำตอบคือ ใช่
Adela Taylor ซึ่งเป็นประธานของศูนย์โรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดที่ Mayo Clinic Health System ใน Eau Claire รัฐวิสคอนซินบอกกับ The Washington Post ทางอีเมล:
โปรตีนจากปลาที่ทำปฏิกิริยาการแพ้นั้นมีความเสถียรเมื่อปรุงสุก บทความวิจัยที่เผยแพร่ระบุว่าโปรตีนจากปลาสามารถตรวจจับได้ในไอน้ำและควันในระหว่างการปรุงหรือการแปรรูป เป็นไปได้ว่าคนที่สัมผัสกับไอน้ำหรือควันโดยเฉพาะในพื้นที่ปิดล้อมอาจมีอาการแพ้ได้
เทย์เลอร์ชี้ให้เห็นถึงความหายากของเหตุการณ์เหล่านี้อย่างไร เธอเพิ่ม:
มีรายงานผู้ป่วยที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงรวมถึงภาวะภูมิแพ้จากการสูดดมควันจากปลาปรุงอาหาร แต่มันเป็นการนำเสนอที่หายากมาก
แม้ว่าสถานการณ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน - ดังที่เทย์เลอร์พูดถึง - แต่เกิดขึ้นจริง ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน คลีนิคและโรคภูมิแพ้ระดับโมเลกุล พบว่าเด็กหญิงอายุ 8 ปีมีอาการภูมิแพ้อย่างรุนแรง (อาจเป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่รุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ตามที่ Mayo Clinic) ขณะที่แม่ต้มมันฝรั่ง
เพื่อให้คุณและลูก ๆ ของคุณปลอดภัยแจ้งเตือนคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ในครอบครัว ไม่เป็นไรที่ขอให้เพื่อนของคุณหลีกเลี่ยงการทำอาหารบางอย่างที่บ้านของพวกเขาในขณะที่ลูกของคุณอยู่
นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนที่โรงเรียนของบุตรหลานของคุณตระหนักถึงโรคภูมิแพ้ โรงเรียนบางแห่งมีอัตราการหมุนเวียนพนักงานที่ดีดังนั้นอย่าลังเลที่จะส่งคำเตือนถึงผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในตอนนี้
ความตายอันแสนสาหัสของฌองปิแอร์เป็นเครื่องเตือนใจให้ผู้ปกครองต้องระมัดระวังเกี่ยวกับอาการแพ้ของบุตรหลาน แม้ว่าสถานการณ์ประเภทนี้จะหายาก แต่ก็เป็นไปได้ที่จะประสบเหตุฉุกเฉินทางการแพทย์จากการสูดควันของปลา
