ไม่ว่าจะเป็นจุดยืนทางศีลธรรมประโยชน์ต่อสุขภาพและ / หรือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่พวกเขาส่งเสริม 3.3 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันเลือกที่จะกินอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติโดยมีหญิงตั้งครรภ์อยู่ด้วย แต่อาหารมังสวิรัติมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์หรือไม่? สถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหารได้ยืนยันเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่านิสัยการกินจากพืชเป็น "สุขภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันและรักษาโรคบางอย่าง" เนื่องจากมีการวางแผนอย่างเหมาะสม มารดาชาวมังสวิรัติทุกแห่งต่างชื่นชมยินดีเมื่อได้รับการยืนยันโดยรู้ว่าพวกเขาสามารถเติมเชื้อเพลิงให้ร่างกายอย่างที่พวกเขาเลือกทำแม้กระทั่งกับเด็กทารก
อาหารมังสวิรัติถูกกำหนดโดยการศึกษาว่าเป็น "ปราศจากอาหารเนื้อสัตว์ … ไข่และผลิตภัณฑ์นมและอาจไม่รวมน้ำผึ้ง" สำหรับผู้ที่ไม่ใช่หมิ่นประมาทโอกาสนี้อาจเป็นอันตรายแม้แต่ขอทานคำถาม: หมิ่นประมาทกินอะไร โปรตีนมักเป็นสิ่งที่คนกังวลเป็นอันดับแรกรองลงมาคือสารอาหารบางอย่างที่อาหารมังสวิรัติไม่เพียงพออาจไม่เพียงพอ การศึกษาระบุว่าอาหารที่กล่าวถึง "โดยทั่วไปจะตอบสนองหรือเกินปริมาณโปรตีนที่แนะนำเมื่อบริโภคแคลอรี่อย่างเพียงพอ" เท่าที่สารอาหารจะไปธาตุเหล็กสังกะสีไอโอดีนแคลเซียมวิตามินดีและวิตามิน B-12 สามารถเป็นปัญหาได้ แต่หากตรวจสอบการบริโภคของพวกเขาอย่างถูกต้องและเสริมเมื่อจำเป็นอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติก็ยังดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์
ยิ่งไปกว่านั้นอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติในระหว่างตั้งครรภ์มีประโยชน์ เชื่อมโยงกับ "ความเสี่ยงที่ลดลงของน้ำหนักตัวที่มากเกินไปขณะตั้งครรภ์" และ "ลด … ความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของการตั้งครรภ์เช่นเบาหวานขณะตั้งครรภ์" แม่ที่เป็นวีแก้นสามารถผลิตลูกที่แข็งแรงได้ ที่สำคัญคือความสมดุลพร้อมกับอาหารเสริมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงเหล็กสังกะสีและ B-12
อาหารที่ทำจากพืชลดความเสี่ยงโรคเบาหวานลง 62% ลดความเสี่ยงโรคหัวใจวาย 33% ความเสี่ยงโรคหัวใจ 29% และความเสี่ยงมะเร็ง 18% ผลประโยชน์ที่นำไปใช้กับคนทุกกลุ่มอายุมีสาเหตุมาจากความจริงที่ว่าผู้ติดตามของอาหารเหล่านี้ "กินผักและผลไม้มากขึ้นขนมหวานและเค็มน้อยลงและไขมันรวมและไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า" เมื่อเทียบกับไม่ใช่มังสวิรัติ และคู่ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ มีอาหารมังสวิรัติรุ่นที่ไม่ดีต่อสุขภาพ - คนที่ประกอบไปด้วยขยะมังสวิรัติเช่นอาหารทอดและขนมหวาน - ดังนั้น "ไปทานมังสวิรัติ" โดยไม่ต้องเครียดพันธุ์พืชและความสมดุลจะไม่ทำเคล็ดลับโดยอัตโนมัติ
โดยทั่วไปแล้วตำนานนี้ได้ถูกบั่นทอน “ ไม่มีใครสงสัยว่าอาหารมังสวิรัตินั้นปลอดภัยในทุกช่วงชีวิตรวมถึงวัยเด็กวัยเด็กและวัยรุ่น” ซูซานเลวินผู้เขียนรายงานกล่าว มันเป็นข่าวที่ดีสำหรับพ่อแม่และสำหรับโลก - ถ้าหากทั้งโลกกลายเป็นวีแก้นการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจะลดลง 70% จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร PNAS เมื่อต้นปีที่ผ่านมา
ในการพิจารณาอนาคตของเด็กที่กำลังจะมาถึงและความปลอดภัยอาหารที่ทำจากพืชดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดี - และแม้ว่ามันจะไม่ใช่สิ่งที่คุณทำก็ตามคุณก็สามารถพักผ่อนได้อย่างสบายใจเพราะรู้ว่าคุณแม่ที่รักผัก
