ในทุกสิ่งที่คุณคาดหวังว่าจะพบในอาหารเริ่มต้นสำหรับทารกสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศเมื่อวันศุกร์ว่าซีเรียลข้าวสำหรับเด็กมีสารหนูหลายยี่ห้อ หรือสารหนูมากกว่าที่คาดไว้ หลังจากการทดสอบตัวอย่างธัญพืชข้าวสำหรับทารกมากกว่า 76 ตัวอย่างพบว่าร้อยละ 78 มีระดับสารหนูอนินทรีย์สูงกว่าหรือต่ำกว่า 110 ส่วนต่อพันล้านนำไปสู่การเสนอข้อ จำกัด ใหม่สำหรับธัญพืชข้าวที่มีเพียง 100 ชิ้นต่อพันล้าน เพื่อให้แน่ใจว่าได้แยกซีเรียลข้าวเป็นสาเหตุของการสัมผัสกับสารหนูหน่วยงานยังได้ทดสอบอาหารทารกอีก 400 ชนิดและพบว่ามีสารหนูอนินทรีย์อยู่ในระดับต่ำทำให้พวกเขาสรุปได้ว่าการสัมผัสกับองค์ประกอบมาจากข้าว สินค้า
แล้วทำไมสารหนูในอาหารของลูกคุณล่ะ? มันยากที่จะไม่คิดว่า "พิษ" เมื่อคุณได้ยินคำพูด แต่สารหนูมีอยู่ตามธรรมชาติในน้ำดินและแม้แต่อากาศ มีสองประเภทของสารหนูอินทรีย์และอนินทรีย์และเมื่อมันมาถึงการบริโภคมันเป็นชนิดอนินทรีย์ที่สามารถทำอันตรายได้ เนื่องจากพืชข้าวดูดซับธาตุได้มากกว่าพืชชนิดอื่นระดับของสารหนูอนินทรีย์ก็สูงกว่าพืชชนิดอื่น แต่ปุ๋ยและสารกำจัดศัตรูพืชก็เพิ่มระดับด้วยเช่นกัน
องค์การอาหารและยาแจ้งชัดเจนในประกาศของพวกเขาว่าข้าวส่วนใหญ่ในตลาดอยู่ใกล้กับระดับที่แนะนำดังนั้นจึงไม่เหมือนที่คุณควรหยุดให้อาหารซีเรียลข้าวแก่ทารกของคุณหรือหยุดกินข้าวด้วยตัวเอง แต่พวกเขาก็ทำเช่นเดียวกันกับ American Academy of Pediatrics ไม่แนะนำให้ใช้ธัญพืชข้าวสำหรับทารกเป็นอาหารเริ่มต้นเพียงอย่างเดียว ผู้ปกครองควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังให้เด็กทารกซีเรียล "เสริมธาตุเหล็ก" แต่ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และธัญพืชหลายมื้อเป็นเพียงเสริมด้วยวิตามินเช่นเดียวกับธัญพืชข้าว และตอนนี้พวกมันมีสารหนูอนินทรีย์น้อยกว่าธัญพืชข้าว
ตัวอย่างเช่น Gerber ออกแถลงการณ์หลังจากประกาศของ FDA ที่ระบุว่าพวกเขาปฏิบัติตามขีด จำกัด ใหม่แล้ว พวกเขาเขียนว่าผู้ปกครองไม่ควรกังวลเกี่ยวกับการให้อาหารทารกและเด็กเล็กซีเรียลข้าว "เราได้ทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้ผลิตข้าวที่เชื่อถือได้ของเราและเกษตรกรผู้ปลูกข้าวรวมถึงนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรเพื่อให้ได้องค์ประกอบระดับต่ำสุดของข้าวที่ปลูกในสหรัฐฯ" พวกเขาประกาศเมื่อวันศุกร์
Susan Mayne ผู้อำนวยการศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการประยุกต์ของ FDA กล่าวในแถลงการณ์ของ FDA ว่าขีด จำกัด ที่เสนอใหม่นั้นเป็นขั้นตอนที่รอบคอบและเป็นไปได้ในการลดการสัมผัสกับสารหนูอนินทรีย์ของทารก ขีด จำกัด ใหม่นี้ดูเหมือนจะเป็นขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้องในแง่ของการลดการสัมผัสสำหรับทารกและสตรีมีครรภ์ แต่มันก็เป็นเครื่องเตือนใจที่ดีที่จะผสมมันเล็กน้อยเมื่อมันมาถึงมื้ออาหาร
